Archivi tag: ragù

Anelletti al Forno

Pubblicato il 8 marzo 2012 da Le Ricette di Sole & Sale

A Pasqua , com’è noto  , il palermitano resuscita .   Non si sa se lo faccia per solidarietà , per emulazione  o più semplicemente perchè la tradizione così vuole da sempre . Escluderei sia a causa del  clima primaverile , perchè è piuttosto … Continua a leggere →

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L’ Arancina al ragù

Pubblicato il 4 dicembre 2011 da Le Ricette di Sole & Sale

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Nata probabilmente durante la dominazione saracena della Sicilia, l’arancina , che nella Sicilia occidentale è femmina e nella Sicilia orientale è “arancino” ..maschio  , è uno dei prodotti più gustosi e tipici della gastronomia siciliana. La querelle circa l’attribuzione di  genere femminile o maschile dell’arancina/arancino è … Continua a leggere →

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